咖啡豆,研磨愈細抗氧化物愈易溶出

咖啡豆,咖啡是已知天然物質中組成成分最複雜的食物，科學家從咖啡生豆中分離出300多種化學物質，熟豆更高達800多種，其中包括許多酸性有機化合物，不但是咖啡酸香風味的來源，更是對健康有益的抗氧化物。

變裝路跑,台中-潭子區變裝路跑活動

變裝路跑,當天由工作人員拍照上傳「潭仔墘星光夜跑團」粉絲頁，依現場公告截止時間比按贊數取前10名特殊造型獎頒發獎座一座。變裝沒有限制，個人變裝或兩人一組變裝都可以，比賽細節會在活動日期前再公告一次噢！

世界咖啡樹種,咖啡你知道多少呢?

世界咖啡樹種,咖啡樹是植物學中茜草科（Rubiaceae）的一屬。咖啡樹的分類很複雜，有許多種類、多樣性與系品種。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由於不同土壤、不同氣候等的影響，生長出的咖啡豆也各有其獨特風味。

濾掛咖啡,濾掛的使用方式

濾掛咖啡,沒接觸過掛耳包的朋友，終於讓我體會到了原來簡單的掛耳包也是需要詳細說明的。第一次拿到掛耳包，奇奇怪怪的事情開始發生了，有人直接把咖啡倒出來當即溶泡了，導致很多“渣渣”；有人沒撕開封口當袋泡茶了，導致口味很淡；還有人沒有少量多次注入，直接灌了滿滿一大杯，足足有500cc，味道當然嚴重受到影響。

百藥之王,咖啡你喝對了嗎？黑咖啡是最好的選擇

百藥之王,對許多現代人而言，咖啡在生活中不可或缺。但它更是「百藥之王」，對人體有益。只要在喝法上多下功夫，就能享受更美好健康的生活。

成真咖啡,台中-審計新村Come True Coffee

成真咖啡,連續假日跑來台中勤美附近走走,知道公司隔壁的咖啡辦公司在審計新村開了一間咖啡廳就一路走到審計新村~~,不是蓋的,這邊到了假日都是攤位,人潮眾多都是手工藝品~~~

咖啡因,掉髮止敗！研究：咖啡因能保養頭皮

咖啡因,秋冬季節交替，加上天氣溫驟降，頭皮血液循環不佳，使掉髮危機再現！在此季節想保養頭髮，不妨讓頭皮「興奮」一點，喝咖啡能讓人振奮精神，豈料德國有研究單位真的依據此靈感，以咖啡因進行實驗，結果發現，咖啡因竟然能使頭皮變得健康，並有保護頭髮的好處，令人大開眼界。

咖啡大小事,飯後喝茶咖啡助消化？加重負擔

咖啡大小事,少人飯後喜歡來杯茶或是咖啡，認為可以解油膩及幫助消化，但醫師及營養師提醒，茶及咖啡含有單寧酸，會阻礙鐵質及鈣質的吸收，飯後喝太多飲料，不僅會沖淡消化液，不利消化

精品咖啡,咖啡大小事

精品咖啡,生長在獨特的地理環境下的優秀咖啡樹種，經過精心生產加工及處理過程，通過合理的烘焙後，在保證新鮮前提下經過適當的研磨萃取到的一杯具有獨特香氣及風味的咖啡。

咖啡器具,咖啡大叔點評！推薦適合初學者

咖啡器具,這幾年，台灣掀起一股手沖咖啡熱潮，到處可以見到在開班授課教自己 如何泡咖啡，也有人一頭熱買了許多器材想自己在家嘗試，不過總是像無頭蒼蠅一樣，不知道正確的步驟，GQ這次找來咖啡大叔，從選器具到手沖過程該注意哪些 事項，Step by step要給大家最正確的手沖技巧與常識，讓每位GQ讀者在家都能輕鬆享受手沖咖啡的樂趣！

手沖咖啡, 讓你的咖啡,咖啡大叔解惑！

手沖咖啡,台灣人愛喝咖啡也愛自己煮咖啡，手沖咖啡的興起帶動一股「自己的咖啡自己泡」風潮，連器具也不斷推陳出新，讓咖啡迷有更多選擇；手沖咖啡教室或是咖 啡社團也一個個成立，可見這股手沖咖啡魔法依舊熱燒。GQ也有不少讀者熱衷於手沖咖啡，但對一些初學者來說，仍無法精準掌握正確的技巧，GQ再次請教咖啡 大叔，要給大家在泡咖啡時需要注意的事項，讓你煮一杯好喝的咖啡！

奶精,喝咖啡加奶精恐引發高血壓!!!

奶精,現在的人喝咖啡還是許多人都會加奶精,當然相對加這些是不好的,畢竟是合成物~所以如果真的怕黑咖啡的味道或許可以加鮮奶比較適合~

喜馬拉雅山,錫金邦水洗獨家咖啡

喜馬拉雅山,錫金邦境內多山，平坦地區很少

土地幾乎都在海拔1500米以上，各地海拔差異大。全境西、北、東三面被高山圍繞，如馬蹄形。

東部是棟基亞山脈，西部以辛加利山脈與尼泊爾為界，辛加利山脈上有世界第三高峰干城章嘉峰，海拔8586公尺，位於尼泊爾和印度的邊界上。

咖啡苦,咖啡的苦從而何來?報給你知

咖啡苦,很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。
實際上，烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應，咖啡豆中的綠原酸會轉化為綠原酸內酯，繼續加深烘焙度，後者將分解為 苯基二氫化茚。

咖啡,預防哪些癌？少量有益健康

咖啡,近年來，包括歐美、日本和中國等地的報導，有越來越多的科學研究表示，天天喝些適量的咖啡可以防癌，這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因.....等特殊成分，這些成分為什麼可以防癌？能預防哪些癌症呢？

台灣咖啡,咖啡實驗場的-潮文青

台灣咖啡,開咖啡店，找台灣人；標生豆、烘好豆、種精品豆，都要找台灣人。台灣人咖啡愈喝愈多，消費量已超越全球人均。各式咖啡冠軍達人在台灣，耀眼如滿天星斗，街頭巷尾，咖啡館全台林立，卻是店店鮮明，各有各的個性。在這裡，咖啡看的不是年產量，是咖啡深印在文化裡的重量。

梅納反應,咖啡烘焙中-梅納與焦糖化期的分配

梅納反應,國內某位大師的分享
很適合咖啡烘焙有一定基礎的朋友
對於咖啡的風味分配及調整很有助益

咖啡大小事,教你一些-咖啡小常識(3)

咖啡大小事,是否剛接觸到自己沖咖啡的時候會遇到什麼問題或者是有什麼疑問呢?這邊Q&A希望能幫助到您~

黃波旁,咖啡品種-Yellow Bourbon

黃波旁,既然咖啡是果樹就會有品種之分

所謂的波旁種(Bourbon)，原生於印度洋的留尼旺島，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出，果實成熟時為黃色。

咖啡大小事,教你一些-咖啡小常識(2)

咖啡大小事,是否剛接觸到自己沖咖啡的時候會遇到什麼問題或者是有什麼疑問呢?這邊Q&A希望能幫助到您~